DE LAS TIERRAS A LA MESA
DE LAS TIERRAS A LA MESA
ENTREVISTA A NUESTRO AGRONÓMICO
EN EL CORAZÓN VERDE DE ITALIA, EN LAS TIERRAS SOLEADAS DE LA REGIÓN DE UMBRIA, NACE LA HISTORIA DEL OLIVAR ORGÁNICO MÁS GRANDE DE ITALIA.
TE CONTAMOS ESTA HISTORIA EN SEIS CAPÍTULOS CORTOS:
Capítulo 1)
LAS TIERRAS ORGÁNICAS
El aceite de oliva virgen extra orgánico Terre Del Papa crece en tierras orgánicas , en el corazón verde de Italia, caracterizado por una rica historia geológica y un clima único . La región de Umbría también es conocida por ser uno de los mejores lugares del mundo por sus aceites de oliva vírgenes extra y por su alta calidad de vida .
Capitulo 2)
NUESTRAS VARIEDADES
En la elaboración de todos nuestros aceites se cultivan, gestionan y seleccionan cuidadosamente más de quince variedades principales de aceitunas ecológicas . Los Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológicos Terre Del Papa cuentan con sus gustos, aromas y sabores una historia llamada calidad .
Sus características son inconfundibles.
Capítulo 3)
LA COSECHA
La cosecha de nuestras aceitunas ecológicas moviliza a todo el pueblo de Sismano para seleccionar los frutos de todo un año de trabajo, entre octubre y noviembre . Nuestro equipo supervisa este mágico momento para acortar los tiempos y obtener la máxima calidad .
Capítulo 4)
EXTRACCIÓN
Una moderna almazara y un alto control de calidad garantizan la calidad en cada etapa del procesamiento de las preciosas aceitunas ecológicas: desde el lavado , pasando por la molienda de la masa, su mezcla a temperatura controlada hasta la extracción de su néctar que desemboca en el paquete .
Capítulo 5)
DE LA TIERRA
El Arte del Blending requiere de la Selección y Armonización Sensorial de Aceites de Oliva Virgen Extra recién extraídos de diferentes zonas y sectores de nuestro olivar . Cada sector se caracteriza por diferentes variedades de Aceitunas Ecológicas y comienza desde la hilera donde crecen las aceitunas nuestro proceso de selección para la mezcla adecuada. El resultado de este proceso son mezclas únicas que comienzan "en el campo" en lugar de en un laboratorio.
Capítulo 6)
CADENA DE SUMINISTRO INTEGRADA
De la tierra a la mesa, este es nuestro lema, en nombre de la total trazabilidad y seguridad para el consumidor de un producto de excelencia .
Nuestro lema es la máxima expresión de la Transparencia Alimentaria , que lamentablemente no siempre está garantizada en el sector del aceite de oliva. Terre Del Papa se diferencia de los demás al hacer de la Transparencia parte de su misión y operaciones .